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老灶台
起源:江西水电公司 作者:叶联华 功夫:2026-01-26 字体:[ ] 分享:

老家厨房 ,最显眼的是老灶台。影象里 ,大无数灶台是土砖砌成的 ,表表是粉刷了一层砂浆 ,前后两口大黑铁锅的锅底沾着洗不净的烟火印 ,灶膛旁堆着的杉树枝还有阳光的味路 ,灶台边的油盐罐 ,突显着年代的印记。灶膛里点着火那一刻 ,柴火噼啪燃起 ,飘出满院的烟火香。

幼时辰的时光 ,大半是绕着这口老灶台度过的。母亲是守灶人 ,天刚亮 ,就把枯木枝塞进灶膛 ,火柴一划 ,橙红的火舌便舔着锅底往上窜 ,柴火噼啪的声音 ,混着米汤沸腾的咕嘟声 ,成了家里最悦耳的晨曲。

幼时辰 ,我总爱坐在灶台边烧火 ,看母亲将裹着细腻米粉的米粉肉 ,整整齐齐铺进饭甑 ,旺火蒸腾间 ,不一下子浓郁的肉香混着米香便溢了出来 ,那香味勾得人鼻尖发痒 ,满心都是等待。

有时 ,我会趁母亲不把稳 ,偷偷往灶膛里埋两个红薯 ,等饭做好 ,红薯也烤得焦香流蜜 ,掰开时烫得直甩手 ,却还是如饥似渴咬上一口 ,甜糯的滋味 ,裹着柴火的焦香。只是 ,自离家后就没再吃到过这种味路了。

稍大时 ,母亲要忙农田里的活 ,我便担起为一家人做饭的责任 ,灶台高个子不够 ,母亲便叫人用木材搭了一个台阶。一路头 ,我做出来的饭菜虽不如母亲做得适口 ,总算能助忙做些家务了。经过几年的磨砺 ,我也学会做不少拿手佳肴 ,即便此刻 ,仍能够烹饪出老家的味路。

老灶台 ,藏着太多独属于家人的温顺。离家肄业的前一天 ,妈妈把灶台烧得旺旺的 ,煎鱼、炖肉、炸肉丸 ,满满当当摆了一桌。她站在灶台边 ,一壁翻炒一壁想叨 ,“名义的饭不比家里 ,要记得按时吃 ,别亏待自己……”灶膛的火光映着她的眉眼 ,温顺又不舍。那一天的灶台 ,煮的是家常菜 ,盛的却是家人沉甸甸的惦想。

母亲总说 ,“灶台热 ,家就暖。” 她守着灶台一辈子 ,从青丝到白发 ,把一日三餐熬成了岁月的温情。后来 ,家家户户装置了燃气灶 ,干净又方便 ,可母亲还是舍不得拆了那口老灶台。灶台的台沿被锅铲磨出了光滑的弧度 ,灶壁沾着洗不净的烟火渍 ,可这斑驳的样子 ,却是家里最宝贵的景致。

母亲在哪 ,家就在哪。一碗热饭 ,一盏灯火 ,都是心安的样子。每年兄弟几个都要从各自生涯的城市回家过年。一家人热热烈闹地把柴火燃起 ,围着灶台烹饪出一桌丰硕的除夕饭。烟火缭绕间 ,母亲的唠叨、笑容 ,都和儿时影象里一样。忽然就懂了 ,我们想的从来不是这口老灶台 ,而是灶台边始终等着乐天堂fun88人 ,是那份藏在烟火里 ,从未变过的亲情。

母亲脱离我们后 ,慢慢地就回家少了。时常接到嫂子与堂妹们的约请回家过年 ,几次回去 ,我总爱在灶台前坐坐 ,感悟那份人间烟火、岁月温情和家的归属感。

那一缕缕从灶膛里飘出的炊烟 ,那一路路在铁锅里煮出的家常菜 ,藏着我们最朴素的幸福 ,也刻着最深刻的乡愁。

走得再远 ,飞得再高 ,老家的老灶台始终在那里 ,燃着柴火 ,暖着人心 ,守着我们往后所有的归途。烟火起 ,照人间 ,老灶台旁的温暖 ,岁岁年年 ,从未凉过。


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